Précédant l’ère Meiji, la cuisine traditionnelle japonaise est appelée en japonais nihon ryori (日本料理) ou washoku (和食).
🍚 Qu’est ce que la cuisine traditionnelle japonaise ?
Étiquette : Sashimi
🌾 Riz et poisson au Japon
Le riz et le poisson au Japon : ces derniers sont si importants sur l’archipel qu’ils sont qualifiés d’essence de la culture nippone.
🍣 Comment choisir du thon de qualité pour ses sushi et sashimi [GUIDE]
Makoto Nosue, le maître japonais du thon maguro partage ses connaissances à un journaliste japonais, voilà ses meilleurs conseils.
🍣 Calculer les calories au restaurant japonais [GUIDE]
Attention aux chirashis, sushis, makis et autres rolls pour optimiser vos calories au restaurant japonais !
🔪 Tous les types de couteaux japonais et leurs utilisations
Découvrez ce qui différencie les couteaux japonais de cuisine et la façon dont les différentes formes de couteaux peuvent être utilisées.
