Tous les riz ne se valent pas en termes de qualité nutritionnelle et de propriétés organoleptiques.
![Choisir le bon riz japonais](https://dondon.media/wp-content/uploads/2024/05/choisir-bon-riz-japonais-1024x585.webp)
Tous les riz ne se valent pas en termes de qualité nutritionnelle et de propriétés organoleptiques.
Face aux coûts élevés d’importation, produire localement pourrait sembler une solution évidente mais ce n’est pas si évident…
Les satoyamas, ces terres agricoles traditionnelles japonaises, incarnent une symbiose remarquable entre l’homme et la nature.
La riziculture au Japon est confrontée à une crise sans précédent en 2023 du fait des effets du réchauffement climatique.
Cette technique ancestrale est en train de regagner en popularité au Japon, notamment en raison du prix des produits chimiques.