Les farines japonaises reflètent l’élégance de la culture culinaire nipponne : saine, créative, et souvent sans gluten.
🍚 Les Farines Japonaises
Étiquette : Riz japonais
🍚 Le riz blanc japonais a désormais son dictionnaire de saveurs
Un lexique scientifique pour décrire les moindres nuances d’un simple bol de riz blanc en une fascinante aventure sensorielle.
🍚 La crise du riz continue en 2025 au Japon
La hausse historique du prix du riz au Japon n’est pas seulement un problème de conjoncture mais aussi de modèle agricole…
🌾 La révolution agricole de la riziculture inondée au Japon
La riziculture inondée est une révolution à l’origine millénaire qui reste un marqueur identitaire majeur du Japon.
🍙 Pourquoi les Onigiri sont-ils des Triangles ?
L’onigiri est un célèbre en-cas japonais, mais il est bien plus qu’une simple boule de riz entourée d’algue.
