🍚 Préparer un oyakodon maison : riz au poulet et œuf à la japonaise [RECETTE]

L’Oyakodon est un plat japonais populaire et facile à préparer qui peut être savoureux et facile à préparer en famille.

oyakodon riz au poulet œuf

L’oyakodon (親子丼) est un plat japonais de type donburi, où une garniture est servie sur un bol de riz.

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Fait amusant, son nom signifie littéralement « parent et enfant », car il est préparé avec du poulet (qui représente le parent) et des œufs (qui représentent les enfants).

Ce plat est facile à préparer et peut être dégusté à tout moment de la journée. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes pour préparer l’Oyakodon facilement chez vous.

Récap de la recette

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Total : 35 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de riz japonais (ou riz blanc)
  • 2 tasses d’eau
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuisses de poulet désossées et coupées en petits morceaux
  • 2 œufs
  • 2 brins de ciboulette hachée
  • 2 cuillères à soupe de saké japonais (facultatif)
  • nori, dashi (faculatif)

Instructions

  1. Dans une grande poêle, mélanger l’eau, la sauce soja, le mirin et le saké (facultatif). Porter à ébullition à feu moyen.
  2. Couper en dés et ajouter l’oignon et le poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
  3. Casser les œufs dans un bol et les battre légèrement.
  4. Ajouter les œufs battus dans la poêle en répartissant uniformément sur le poulet.
  5. Ensuite, couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient à votre goût.
  6. Pendant que le poulet et les œufs cuisent, mettre le riz à cuire dans une casserole séparée.
  7. Répartir le riz cuit dans 2 bols. Ajouter une portion du mélange de poulet et d’œufs sur le dessus de chaque bol de riz.
  8. Garnir chaque bol avec de la ciboulette.
  9. Facultatif : vous pouvez assaisonner votre plat avec du dashi ou du nori.

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Auteur/autrice : Louis Japon

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