Le dashi est le bouillon au cœur de la cuisine japonaise, représentant de l’umami aux nombreux bienfaits pour la santé.
🐟 Qu’est-ce que le dashi ? Est-ce bon pour la santé ou dangereux ? [GUIDE]
Étiquette : Gastronomie japonaise
🍡 Qu’est-ce que le Mochi ? Est-il bon pour la santé ou dangereux à manger ? [GUIDE]
Découvrez le mochi (餅). Un gâteau de riz gluant japonais qui fait partie de la culture du Japon depuis au moins 794 (période Heian).
🍣 Le marché gastronomique de Kyoto : Nishiki (錦市場)
Ce marché vieux de 700 ans propose toutes sortes de délices japonais des plus connus aux plus inconnus !
🍣 Comment choisir du thon de qualité pour ses sushi et sashimi [GUIDE]
Makoto Nosue, le maître japonais du thon maguro partage ses connaissances à un journaliste japonais, voilà ses meilleurs conseils.
🌋 Kagoshima, visiter la Naples de l’Orient
La ville (et la région) ont beaucoup à offrir : des îles aux paysages uniques au monde, des sources d’eau chaude aux fruits de mer locaux !
