Ce pudding est fabriqué à partir de la pectine contenue dans les kakis et a le goût d’une crème anglaise épaisse et délicieuse !
Tout le monde a tellement de kakis dans son jardin chaque année au Japon que ses habitants sont devenus très talentueux pour utiliser ces fruits délicieux. Voilà une recette fantastiquement simple pour les cuisiner.
Et même s’il s’agit d’un pudding, nous n’utilisons pas d’œufs, de gélatine ou d’agar-agar ! C’est une recette vraiment simple et magique.
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Récap de la recette
Préparation : 5 minutes
Au frigo : 1 heure
Total : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
- 1 kaki de 150 grammes
- 75ml de lait
- essence de vanille ou gousse de vanille
- sucre (si nécessaire)
Instructions
- Avant toutes choses retirez la peau et les graines des kakis et découpez les en dès.
- Mélangez les kakis et le lait dans un mixeur, veillez à garder la proportion 2:1 entre kaki et lait, par exemple pour 150 grammes de kaki mettez 75ml de lait.
- Ajoutez une à deux goutes d’essence de vanille ou quelques extraits de gousse de vanille.
- Si le kaki est bien mûr, il sera assez sucré sans sucre, mais s’il n’est pas assez sucré, ajoutez du sucre.
- Remixez et vérifiez la consistance afin qu’elle soit bien lisse.
- Laissez refroidir le mélange au frigo et dégustez quand vous voulez après une petite heure !
- Et voilà
🔎 Source : youpouch.com
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