Il peut être préparé en une demi-heure environ et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients.
La recette de ce gâteau appelé « gâteau de gélatine arc-en-ciel » japonais a été posté sur twitter par @tsunekawa.
Récap de la recette
Préparation : 20 minutes
Au frigo : 10 minutes
Total : 30 minutes
Ingrédients
- Poudre d’agar agar (aussi appelé kanten)
- eau
- sucre
- lait
- jus de fruit
Instructions
- Mélangez 4 grammes de poudre d’agar, 150 millilitres d’eau et 60 grammes de sucre. Faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le contenu atteigne l’ébullition, puis coupez le feu.
- Ajoutez 300 millilitres de lait au mélange. Placez le mélange au réfrigérateur pour qu’il refroidisse/durcisse en gélatine.
- Dans une casserole séparée, répétez l’étape 1.
- Mélangez 300 millilitres d’eau supplémentaires dans le deuxième pot, plus 20 millilitres de jus de fruit, plus la couleur est vive, mieux c’est. Une fois de plus, mettez le mélange au réfrigérateur pour qu’il refroidisse et se solidifie.
- Facultatif : Répétez les étapes 3 et 4 pour toutes les couleurs supplémentaires que vous souhaitez utiliser.
- Une fois que tout est bien refroidi (ce qui devrait prendre environ 15 minutes), sortez les mélanges du réfrigérateur. Coupez la gélatine colorée en petits cubes et disposez-les sur la gélatinede lait, qui servira de base.
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Et voilà :
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