💧 Mizu shingen mochi (gâteau japonais goutte de pluie) [RECETTE]

Aussi appelé raindrop cake, ce dessert plutôt bon pour la santé est fait à base d’eau minérale et d’agar-agar et ressemblant à une goutte de pluie !

recette gâteau japonais goutte de pluie

N’ayant pratiquement aucune calorie, l’agar-agar constituant la majorité de ce mochi est une alternative intéressante à la farine ou au tofu.

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Il commence à s’évaporer au bout d’une vingtaine de minutes alors mangez le après préparation.

Récap de la recette

Préparation : 10 minutes

Au frigo : 1 heure

Total : 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  • 10 g de poudre d’agar-agar
  • 300 g d’eau minérale
  • poudre de soja

Instructions

  1. Mettre la poudre d’agar-agar dans une casserole.
  2. Ajouter de l’eau à la fois dans la casserole en évitant de faire des grumeaux.
  3. Remuer sans cesse pour dissoudre l’agar-agar.
  4. Porter à ébullition puis mettre sur feu doux durant 2 min en remuant constamment.
  5. Transférer la casserole dans un grand récipient rempli d’eau froide et continuer à remuer pour que le mélange refroidisse.
  6. Verser dans un moule sphérique et remplir à moitié.
  7. Laisser au réfrigérateur durant1 h.
  8. Lorsque le mélange a pris, démouler et servir avec de la poudre de soja et du sirop de sucre si vous voulez quelques calories en plus !

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Auteur/autrice : Louis Senpai

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