Les sushis sont-ils vraiment mauvais pour la santé ? Malgré des avantages apportés par le poisson, la présence de contaminants est probable.
Les sushis gagnent en popularité et avec des ingrédients tels que le poisson, les légumes et les algues, les bienfaits nutritionnels semblent évidents.
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Traditionnellement, les sushi sont composés de poisson cru, de riz vinaigré, d’algues nori, et de condiments tels que le gingembre mariné, le wasabi et la sauce soja.
Et avant de passer à la dégustation, il est essentiel de connaître tous les aspects des sushi !
🍣 Les bienfaits des Sushis
Les sushi peuvent définitivement faire partie d’une alimentation saine si consommés avec modération.
Riche en Nutriments
Le poisson cru utilisé dans les sushis est une source riche en protéines, en acides gras oméga-3, en vitamines et en minéraux essentiels. Les poissons comme le saumon, le thon et le maquereau sont particulièrement bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale.
Portions Contrôlées
Les sushi sont servis en petites portions, ce qui permet de contrôler la taille des portions et de limiter la suralimentation. Cela peut être particulièrement utile pour ceux qui cherchent à maintenir ou perdre du poids.
🍣 Les Risques Cachés des Sushi
Les sushi présentent quelques inconvénients en termes de sécurité alimentaire.
En raison de sa nature crue, le sushi peut devenir un terrain fertile pour les parasites et les bactéries. L’un des principaux risques liés à la consommation de poisson qui n’a pas été conservé à une température adéquate est l’intoxication alimentaire au scombroïde, qui se traduit par des douleurs abdominales, des nausées ou des diarrhées.
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Assurez-vous toujours de manger des sushi dans un établissement réputé. Le poisson doit être conservé dans des conditions appropriées, y compris des températures correctes, et maintenu à cette température pendant le temps nécessaire pour être considéré comme sûr !
Une préoccupation croissante si vous mangez des sushi au Japon vient du fait que le pays continue de déverser les isotopes radioactifs dans l’océan Pacifique, augmentant les risques de contamination.
Il est essentiel de toujours faire des recherches et de rester informé. Comprendre l’origine de votre poisson, comment il a été conservé et préparé est essentiel lorsque vous consommez des sushi.
Contaminants à Surveiller dans les sushi
- Parasites et bactéries
- Césium 137
- Strontium 90
- Plutonium 239
Alternatives aux sushi
Si vous avez vraiment peur de manger des sushi, il existe des alternatives plus sûres. Optez pour du poisson entièrement cuit (provenant de l’océan Atlantique) ou des sushi préparés sans poisson ou avec du poisson cuit (provenant de l’océan Atlantique).
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