La gastronomie japonaise jouit d’une grande popularité à travers le monde, elle est reconnue pour sa diversité en particulier à Paris !
Bien que la cuisine japonaise soit l’une des favorites des Parisiens, elle est souvent mal comprise. Pourtant, il y a tant de plats incontournables à découvrir autour de la rue Sainte-Anne, ainsi que dans d’autres endroits de la capitale.
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Si vous êtes à Paris et que vous cherchez à déguster des plats japonais authentiques, voici une liste de 10 plats signatures et lieux à essayer absolument.
Gyozas : Hakata Choten
Les gyozas sont des petits raviolis japonais, généralement farcis de porc ou de légumes. Ils sont souvent servis avec une sauce soja et du vinaigre de riz. Vous pouvez trouver des gyozas dans de nombreux restaurants japonais comme au Hakata Choten.
Yakitori : Notre sélection
Les yakitoris sont des brochettes de viande ou de légumes grillées. Elles sont souvent assaisonnées avec de la sauce teriyaki ou de la sauce soja. Vous pouvez trouver des yakitoris délicieux dans de nombreux restaurants japonais à Paris.
Tempura : Tenzen
Le tempura est un plat japonais de légumes ou de fruits de mer frits dans une pâte légère et croustillante. Il est souvent servi avec une sauce soja. Le tempura est un plat à découvrir chez Tenzen à Paris.
Okonomiyaki : Happa tei
L’okonomiyaki est une sorte de crêpe japonaise, farcie de légumes, de viande ou de fruits de mer, et souvent accompagnée d’une sauce spéciale et de mayonnaise japonaise. C’est un plat populaire chez Happa tei à Paris.
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Sushis : Sushi B
Les sushis sont probablement les plats japonais les plus connus dans le monde entier. Ils se composent de riz vinaigré et de poisson cru ou de légumes, enveloppés dans une feuille de nori. À Paris, vous pouvez trouver des sushis dans de nombreux restaurants japonais.
Ramens : Kodawari
Les ramens sont des nouilles japonaises servies dans un bouillon chaud, souvent agrémenté de viande, de légumes et d’œuf. Ils sont généralement très savoureux et réconfortants, surtout par temps froid.
De nombreux restaurants japonais à Paris proposent des ramens mais le fabuleux Kodawari Yokocho sort du lot :
Tonkatsu : Tonkatsu Tombo
Le tonkatsu est un plat japonais de porc pané et frit, souvent servi avec du riz et de la sauce tonkatsu. C’est un plat savoureux et réconfortant surtout celui de Tonkatsu Tombo.
Udon : Kunitoraya
Les udon sont des nouilles japonaises épaisses, souvent servies dans un bouillon chaud avec de la viande et des légumes. Les udon sont un plat populaire près de la Rue Saint Anne à Paris mais ceux de Kunitoraya sont le top !
Thé matcha et wagashi : Umami Matcha Café
Le matcha est une poudre de thé vert utilisée dans la cérémonie du thé japonaise. Elle est également utilisée pour accompagner ou préparer des desserts tels que des wagashi. Vous pouvez trouver des combo thé + dessert au matcha dans des cafés et pâtisseries japonaises parisiennes à Paris.
En conclusion, si vous cherchez à découvrir la cuisine japonaise à Paris, ces 10 plats signatures sont un excellent point de départ.
Mochis : Ogata
Les mochis sont des petits gâteaux de riz gluant souvent farcis avec de la pâte de haricots rouges sucrée ou de la glace. Ils sont absolument délicieux chez Ogata à Paris.
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