Pour continuer notre série culinaire, voici notre sélection des meilleurs restaurants de yakitori de la capitale française, Paris.
Grands amateurs de yakitori (焼き鳥) – littéralement « oiseau grillé » car traditionnellement à base de poulet mais désormais à base de nombreux légumes et autres viandes et poissons – nous voulions vous présenter ces brochettes délicieusement cuites au gril, et désormais déclinés dans de nombreux restaurants de qualité en France :
Bon Kushikatsu
Ce restaurant est spécialisé dans les kushikatsu, des brochettes panées et frites toutes droites venues d’Osaka. Le menu découverte permet de découvrir tout un tas de brochettes panées et le restaurant offre un vaste choix de sakés et autres boissons japonaises pour accompagner le repas !
Yasube
Les brochettes de ce restaurant de la rue Saint Anne sont faites maison et délicieuses ! Ambiance grillade japonaise garantie ! Exit donc les brochettes surgelés de la majorité des (faux) restaurants japonais que l’on retrouve en Europe. Fait intéressant les fameuses brochettes françaises « Bœuf au fromage » sont remplacées par des brochettes « Porc au fromage » assez intéressantes !
EnYaa
Au delà de ses grillades voilà un restaurant à la cuisine japonaise qui met en avant des produits français : et pour le coup on à le droit à du frais de grande qualité pour mettre en avant la cuisine kaiseki. Notez que le restaurant offre une très bonne cave de saké et de champagnes !
Le Rigmarole
Voilà un restaurant de la rue de Montpensier qui reproduit à merveille l’ambiance et les saveurs des restaurants de yakitori de l’archipel avec des touches d’autres styles gastronomiques du monde ! Encore une adresse qui propose de superbes plats grillés au charbon (binchotan, 備長炭).
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