Kevin BN

🍱 D’où viennent les Flocons de Bonite (katsuobushi)

Le katsuobushi est un incontournable de la cuisine japonaise, aux côtés du konbu, c’est un ingrédient essentiel du dashi.

Les sushis sont-ils vraiment mauvais pour la santé ? Malgré des avantages apportés par le poisson, la présence de contaminants est probable.

Cette émission de cuisine japonaise emblématique a suivi le rythme de la société et des tendances culinaires au fil des décennies

Dans la gastronomie et lors de l’acquisition d’alcool, l’usage d’unités de mesure telles que le gô ou le shô prévalent au Japon.

Que vous soyez un passionné de sushi ou un aspirant chef, ce guide de vocabulaire du sushi vous préparera à apprécier cet art culinaire !