Découvrez des recettes japonaises traditionnelles et inédites dans ce livre orienté sur la cuisine des végétaux !
Voilà une œuvre familiale et simplement 100% végétales : ce livre de recette utilise des ingrédients frais, de saison (et locaux de préférence).
L’ouvrage est superbement illustré et met en lumière des recettes réparties par saisons soigneusement testées et approuvées par Setsuko Kurata et sa fille aînée, Lina Fievet :
Du tofu et shiitakés sautés au romain d’automne en passant par les potirons mijotés d’hiver, jusqu’aux pâtisseries aux feuilles de cerisiers du printemps… Ce recueil de recettes va vous transporter au Japon au fil des saisons et des délicieux produits japonais que met en lumière le couple que constitue Setsuko et Lina.
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Vivant toutes deux en France, alors que sa mère lui avait offert un carnet de recettes maison qu’elle aimait ; Lina a eu envie d’écrire ce livre de cuisine à quatres mains.
C’est une œuvre que l’on parcoure avec gourmandise et où planent les esprits des cuisinières japonaises… Magnifique hommage à la délicieuse cuisine de nombreuses mères au foyer japonaises des générations d’hier et d’aujourd’hui :
Même si elles ont élevé cette cuisine au rang d’art, Japon : La tradition du végétal reste un livre de recettes simples. Il permet à chacun de réaliser ses recettes exotiques facilement.
C’est sans conteste un cadeau de Noël idéal pour tout fan du Japon. Et les raisons de le dévorer ne manquent pas…
L’ouvrage est rempli de superbes idées cuisine respectueuses de la planète, étonnantes de simplicité et tout à fait utiles pour manger japonais plus sainement qu’en allant s’offrir des sushis pas toujours incroyables que nous proposent les restaurants japonais hors du Japon…
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