L’Umeshu, cet alcool japonais se prête à une variété de cocktails aussi innovants que potentiellement savoureux.
L’Umeshu, liqueur japonaise à base de prunes, est un trésor méconnu du monde des spiritueux. Avec son goût sucré-acidulé unique, cette boisson traditionnelle apporte une dimension nouvelle à la mixologie grâce à sa polyvalence incroyable.
Si vous êtes à la recherche d’une boisson qui allie tradition japonaise et modernité, ne cherchez plus : l’Umeshu est l’ingrédient parfait pour vos soirées, vos dîners entre amis ou même pour un moment de détente solo.
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Découvrez ci dessous les meilleurs cocktails à base d’Umeshu… à essayer absolument !
1. Umeshu Sour
Ingrédients :
- 60 ml d’Umeshu
- 30 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf (facultatif)
- Glaçons
- Zeste de citron pour la garniture
Préparation :
Dans un shaker, mélangez l’Umeshu, le jus de citron et le sirop de sucre. Ajoutez le blanc d’œuf pour une texture plus onctueuse si vous le souhaitez. Secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Ajoutez des glaçons et secouez à nouveau. Filtrez le tout dans un verre à cocktail et garnissez d’un zeste de citron.
Ce cocktail est un parfait équilibre entre la douceur de l’Umeshu et l’acidité du citron, offrant une boisson rafraîchissante et légère.
2. Japanese Stormy
Ingrédients :
- 50 ml d’Umeshu
- 30 ml de rhum brun
- 15 ml de jus de citron vert
- 100 ml de ginger beer
- Glaçons
- Tranche de gingembre frais ou zeste de citron vert pour la garniture
Préparation :
Dans un verre highball rempli de glaçons, versez l’Umeshu, le rhum brun et le jus de citron vert. Complétez avec la ginger beer. Remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs. Garnissez avec une tranche de gingembre frais ou un zeste de citron vert.
Ce cocktail est une version japonaise du célèbre Dark ‘n’ Stormy, avec une touche d’Umeshu qui apporte une douceur subtile au mélange épicé du rhum et du gingembre.
3. Umeshu Tonic
Ingrédients :
- 50 ml d’Umeshu
- 100 ml de tonic
- 1 quartier de citron vert
- Glaçons
- Quelques feuilles de menthe
Préparation :
Dans un grand verre rempli de glaçons, versez l’Umeshu et complétez avec le tonic. Pressez légèrement un quartier de citron vert au-dessus du verre avant de l’ajouter au cocktail. Terminez par quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le mélange de l’Umeshu sucré et du tonic amer est une combinaison simple mais délicieuse, parfaite pour un apéritif léger.
4. Umeshu Mojito
Ingrédients :
- 50 ml d’Umeshu
- 30 ml de rhum blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Jus de 1/2 citron vert
- Feuilles de menthe
- Eau gazeuse
- Glaçons
Préparation :
Dans un verre, mélangez le sucre avec le jus de citron vert et les feuilles de menthe. Écrasez doucement pour libérer les arômes de menthe. Ajoutez l’Umeshu, le rhum blanc et les glaçons. Remplissez le reste du verre avec de l’eau gazeuse et mélangez délicatement.
Ce Mojito revisité est un mariage parfait entre la tradition cubaine et l’essence japonaise, avec une douceur incomparable.
5. Umeshu Spritz
Ingrédients :
- 50 ml d’Umeshu
- 30 ml de Prosecco
- 20 ml d’eau gazeuse
- 1 tranche d’orange
- Glaçons
Préparation :
Dans un verre à vin rempli de glaçons, versez l’Umeshu, puis ajoutez le Prosecco et l’eau gazeuse. Remuez délicatement. Garnissez d’une tranche d’orange pour une touche d’agrumes.
Ce cocktail, inspiré du classique Spritz italien, offre une variation intéressante avec la douceur fruitée de l’Umeshu.
6. Umeshu Martini
Ingrédients :
- 60 ml d’Umeshu
- 30 ml de gin
- 1 cuillère à café de vermouth sec
- Glaçons
- Zeste de citron pour la garniture
Préparation :
Dans un shaker, mélangez l’Umeshu, le gin et le vermouth avec des glaçons. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre à martini bien frais. Garnissez d’un zeste de citron pour une touche d’élégance.
Ce cocktail est idéal pour ceux qui cherchent à explorer une version plus fruitée et accessible du traditionnel Martini.
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