Découvrez les résultats d’une enquête sur les meilleures chaines de restaurants de ramen selon les japonais.
Avec une multitude d’excellents restaurants de ramen, le Japon est le rois des bouillons de nouilles !
Entre les restaurants étoilés au Michelin et les nouilles instantanées, il y beaucoup de chaînes de ramen. Elles sont des indispensables d’un voyage au Japon pour tout amateur de gastronomie japonaise bon marché.
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Line Corporation, qui gère l’application de messagerie japonaise Line, a mené l’enquête pour trouver la réponse à cette question en interrogeant 5 254 hommes et femmes âgés de 15 à 64 ans dans tout le Japon.
Ils les ont interrogé via la question simple et efficace suivante : « Quelle est votre chaîne de ramen préférée ? ».
Découvrez donc en français quelle est la meilleure chaîne où aller prendre votre futur ramen au Japon !
🥉 Kourakuen
Cette chaîne bien connue est la spécialiste des créations originales à durée limitée : ramen au chocola, ramen au mochi…
Lorsqu’on leur a demandé aux répondants pourquoi ils aimaient tant cette chaîne, les adeptes ont noté ses « prix bon marché », son « bon rapport qualité-prix » et ses « emplacements pratiques ».
🥈 Ichiran
Ichiran est connu pour son copieux bouillon d’os de porc tonkotsu et ses nouilles fines de style Hakata. Ici, le goût n’est pas la seule chose qui rend cette chaîne de ramen si populaire au Japon.
De nombreuses personnes interrogées ont également mentionné à quel point il est facile d’y manger, surtout lorsqu’on est seul, grâce aux cabines individuelles !
🥇 Tenkaippin
En première position, la chaîne de ramen la plus populaire est Tenkaippin. Ces restaurants sont célèbres pour un bouillon « kotteri » (épais) délicieux !
🍜 Les chaînes de ramen préférées des japonais par région
Alors que Korakuen, Ichiran et Tenkaippin sont les trois chaînes les plus populaires au niveau national…
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…Line est allé un peu plus loin en examinant les résultats par région :
- Hokkaido : Ramen Yamaokaya
- Tohoku/Kanto : Kourakuen
- Chubu : Sugakiya
- Kinki/Chugoku/Shikoku : Tenkaippin
- Kyushu/Okinawa : Ichiran
🔎 Source : research-platform.line
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