Saviez vous que le Japon est le deuxième plus grand producteur de whisky single malt au monde ?
Pourtant le whisky japonais représente 5% du whisky consommé dans le monde mais est en forte croissance.
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Le whisky japonais se décline en des dizaines de produits issues de différentes distilleries !
Le pays compte une dizaine de distilleries (contre plus de 200 en Écosse). Bien que n’ayant pas une longue histoire par rapport à des whiskies plus reconnus, le whisky japonais offre une bonne qualité que la communauté du whisky a reconnue au niveau international.
Vous trouverez ci-dessous les principales distilleries et marques de whisky du Japon ainsi que quelques informations pour les découvrir.
🥃 Liste des principales marques et distilleries de whisky du Japon
- Akashi : Cette distillerie White Oak réalise le whisky Akashi blended datant de 1919
- Chichibu : Jeune distillerielancée en 2008
- Fuji Gotemba : Fuji Gotemba Distillery est située sur le flanc sud-est du mont Fuji dans la région de Chubu, créée en 1972 et propriété du groupe Kirin
- Kirin : Le blended whisky Kirin est produit à la distillerie de Fuji Gotemba construite en 1973 au pied du Mont Fuji
- Hakushu : Distillerie de whisky japonais située à Torihara dans la préfecture de Yamanashi. La distillerie a été créée en 1973 par le groupe Suntory
- Hibiki : Hibiki est un whisky premium renommé du distillateur japonais Suntory
- Miyagikyo : Cette distillerie a été créée en 1969 et est située dans le nord du Japon, à Sendai, Préfecture de Miyagi. Plusieurs single malt y sont produits et sont propriété de Nikka
- Nikka : Nikka Whisky Distilling Co est une entreprise japonaise qui produit et distribue du whisky et du brandy et est filiale d’Asahi Breweries
- Mars Shinshu : Située dans les Alpes japonaises, c’est la la plus haute distillerie du pays
- Suntory : Produit les whiskys japonais : Chita, Hakushu, Hibiki, Kakubin, Yamazaki. Suntory Distilling Company, propriétaire des distilleries Yamazaki et Hakushu, est une de fabrication et de distribution de boissons alcoolisées au Japon créée en 1899
- Yamazaki : Cette distillerie Yamazaki est une distillerie de whisky située au Japon, au sud de Honshu. Créée en 1923 par Shinjiro Torii, c’est la première distillerie de whisky du Japon, elle appartient au groupe Suntory
- Yoichi : Cette distillerie Yoichi est située à Yoichi, Hokkaido. La distillerie est possédée par Nikka et a ouverte en 1934
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