Que signifie cette restructuration pour les amateurs de pizza et le marché japonais de la restauration rapide ? Décryptage.
Domino’s Pizza a récemment annoncé la fermeture de 172 établissements au Japon, soit environ 17 % de ses points de vente dans le pays.
Cette décision s’inscrit dans une stratégie d’optimisation face à une baisse de la demande post-pandémie et à une augmentation des coûts d’exploitation. Découvrons les détails de cette affaire avant tout économique.
📉 Pourquoi Domino’s ferme autant de restaurants ?
L’enseigne comptait près de 1 000 restaurants au Japon, mais une partie d’entre eux ne générait pas assez de bénéfices.
La majorité des établissements concernés avaient été ouverts durant la pandémie, à un moment où la demande en livraison explosait.
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Cependant, avec le retour à une vie plus normale, l’engouement pour la livraison s’est atténué, rendant certains de ces nouveaux points de vente peu rentables.
- Ouverture massive pendant la pandémie pour répondre à la hausse des commandes en ligne.
- Retour des consommateurs aux restaurants traditionnels après la crise sanitaire.
- Hausse des coûts des matières premières et de la main-d’œuvre, impactant la rentabilité.
Mark van Dyck, PDG du groupe Domino’s en Australie (qui gère les franchises en Asie et en Océanie), a précisé que cette restructuration vise à assurer une croissance durable à long terme.
Si vous êtes un habitué de Domino’s au Japon, la fermeture de ces établissements pourrait signifier :
- Moins d’options de livraison, vérifiez votre zones.
- Possibilité d’une hausse des prix chez les concurrents en raison de la diminution de la concurrence.
🍽️ La pizza au Japon : un marché très concurrentiel
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la pizza n’est pas un incontournable au Japon.
Si des chaînes comme Pizza Hut, Pizza-La et Domino’s sont bien présentes, elles doivent faire face à une forte concurrence de la cuisine locale et des pizzérias artisanales.
🍕 Quels choix pour les amateurs de pizza au Japon ?
La pizza américaine de fast-food est souvent considérée comme inférieure en goût et en texture par rapport aux alternatives artisanales japonaises ou étrangères :
| Type de pizza | Exemples de restaurants au Japon |
|---|---|
| Pizza américaine | Domino’s, Pizza Hut, Costco |
| Pizza italienne authentique | Devil Craft, Pizza Slice, Pizza Kaya |
| Pizza japonaise (adaptée au marché local) | Pizza-La, Aoki’s Pizza |
🌍 Une tendance mondiale ?
Domino’s ne se limite pas à une restructuration au Japon. En tout, 205 points de vente seront fermés à travers le monde. L’objectif ? Réduire les coûts de 15,5 millions de dollars australiens (environ 1,5 milliard de yens).
L’entreprise semble vouloir privilégier une rentabilité à long terme plutôt qu’une expansion rapide, une stratégie qui pourrait bien être adoptée par d’autres chaînes de restauration dans un contexte économique incertain.
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