馃嵅 Les soupes japonaises et rago没ts populaires au Japon

D茅couvrez la liste des meilleurs rago没ts et soupes populaires dans tout le Japon dans un article savoureux !

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Les soupes et rago没ts sont des plats tr猫s populaires au Japon, offrant une grande vari茅t茅 de saveurs et de textures.

Ils sont souvent servis comme plat principal ou en tant qu’accompagnement, et sont appr茅ci茅s tout au long de l’ann茅e.

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Voici quelques-unes des soupes et rago没ts les plus populaires au Japon !

Soupe Miso

La soupe miso est la soupe de base de la cuisine japonaise. Elle est faite 脿 partir d’un bouillon de dashi m茅lang茅 脿 de la p芒te de miso. Lors de la pr茅paration de la soupe miso, des ingr茅dients comme le tofu, le poireau ou l’oignon vert 茅minc茅 et l’algue wakame peuvent 茅galement 锚tre ajout茅s :

soupe miso emoji

Tonjiru

Le tonjiru est une soupe similaire 脿 la soupe miso, mais plus consistante gr芒ce 脿 l’ajout de morceaux de porc et de l茅gumes comme les carottes, les racines de lotus et la bardane. Elle peut 锚tre servie avec des plats de porc comme le shogayaki (porc au gingembre) ou de tonkatsu.

Shirumono (soupe)

Les shirumono sont des soupes 脿 base de dashi, LE bouillon de cuisson essentiel au c艙ur de toute la cuisine japonaise.

Ramen (soupe)

Le ramen est l’une des soupes japonaises les plus populaires, tant au Japon qu’脿 l’茅tranger. Pr茅par茅 脿 partir d’un bouillon dashi combin茅 脿 du shio (sel) ou encore du shoyu (sauce soja), du miso (p芒te de soja) ou du tonkotsu (os de porc), le ramen se d茅cline en d’innombrables variantes r茅gionales !

Kenchinjiru (soupe)

Cette soupe est issue du , la cuisine traditionnelle des temples consomm茅e par les moines bouddhistes de la r茅gion du Kansai. C’est une excellente option pour les v茅g茅taliens et les v茅g茅tariens au Japon.

Kenchinjiru

Le Kenchinjiru est un bouillon clair obtenue en extrayant du varech kombu ou des champignons shiitake pour obtenir du dashi, et en ajoutant du tofu et divers l茅gumes racines.

Potage de ma茂s

En hiver, on peut trouver le potage de ma茂s dans les distributeurs automatiques de tout le Japon !

Potage de ma茂s soupe japonais distributeur

Le ma茂s, bien qu’il ne soit pas originaire du Japon, est d茅sormais un ingr茅dient courant de la cuisine japonaise, pr茅sent dans toutes les pr茅parations, des salades aux garnitures de pizza.

Il est n茅cessairement utilis茅 dans le potage de ma茂s, soupe cr茅meuse 脿 base de roux de curry et de ma茂s doux.

Soupe de kabocha

La soupe au kabocha (potiron) est une soupe cr茅meuse de l’automne, faite de potiron japonais bouilli m茅lang茅 脿 de la cr猫me.

La soupe kabocha v茅g茅talienne faite avec du lait de soja plut么t que de la cr猫me est une soupe populaire dans la cuisine des temples bouddhistes.

Shichuu (rago没t)

Le shichuu, 茅galement appel茅 rago没t 脿 la cr猫me, est la version japonaise du rago没t 脿 la b茅chamel occidental et se mange avec du riz ou du pain.

Compos茅 de poulet et de l茅gumes servis dans une sauce b茅chamel cr茅meuse, le rago没t 脿 la cr猫me est un plat r茅confortant que l’on mange souvent 脿 la maison.

De nombreux foyers pr茅parent le rago没t 脿 la cr猫me en utilisant un cube de roux pr锚t 脿 l’emploi plut么t que de faire cuire la sauce b茅chamel 脿 partir de z茅ro.

Chanko Nabe (rago没t)

Le chanko nabe est un style de pot chaud popularis茅 par les lutteurs de sumo au Japon. Il s’agit d’un plat de base pour les lutteurs qui s’entra卯nent. Il contient beaucoup de prot茅ines gr芒ce au poulet, au poisson et au tofu r茅unis dans un seul plat.

Chanko Nabe

Chacune des 茅curies de sumo a sa propre recette maison.

Shabu-shabu (rago没t)

Le shabu-shabu est un rago没t japonais pr茅par茅 en plongeant des morceaux de viande de boeuf, de porc ou de poulet dans une soupe de bouillon de poisson ou de poulet.

Il est g茅n茅ralement servi avec une vari茅t茅 de l茅gumes et de nouilles udon ou soba !

Nabemono (rago没t)

Le nabemono d茅signe les plats chauds japonais, que l’on peut aussi consid茅rer comme un rago没t japonais, car tous les ingr茅dients sont cuits ensemble dans une marmite en terre cuite.

Il existe d’innombrables vari茅t茅s de nabemono, pr茅par茅s 脿 base de b艙uf, de porc, de poulet, de fruits de mer, de l茅gumes et de tofu.

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Auteur/autrice聽: Louis Japon

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