Le katsuobushi est un incontournable de la cuisine japonaise, aux côtés du konbu, c’est un ingrédient essentiel du dashi.
🍱 D’où viennent les Flocons de Bonite (katsuobushi)
Étiquette : Traditions japonaises
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Les sushis sont-ils vraiment mauvais pour la santé ? Malgré des avantages apportés par le poisson, la présence de contaminants est probable.
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Dans la gastronomie et lors de l’acquisition d’alcool, l’usage d’unités de mesure telles que le gô ou le shô prévalent au Japon.
🍣 Vocabulaire traditionnel du Sushi
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