⚪ Comment cuire les perles du Japon [RECETTE]

Cette recette vous permettra de préparer de délicieuses perles du Japon, reines du bubble tea et de nombreux desserts asiatiques !

Comment cuire les perles du Japon

Connues sous le nom plus répandu de tapioca en Occident, et dérivé de la racine du manioc, les perles du Japon accompagneront nombre de vos desserts asiatiques.

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Récap de la recette

Préparation : 15 minutes

Total : 180 minutes

Ingrédients

  • 900mL de lait entier ou lait de coco
  • 80g de tapioca
  • 80g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide
  • 6 cuillères à café de noix de coco râpée (non essentiel)
  • 6 cuillères à café de graines de chia (non essentiel)

Instructions

  1. Dans une grande casserole, versez votre lait et les perles du Japon, laissez reposer 30 minutes.
  2. Une fois le mélange reposé, chauffer la casserole à feu moyen en ajoutant votre sucre roux et la vanille. Chauffer jusqu’à ébullition et mélanger régulièrement.
  3. Lorsque le mélange arrive à ébullition, réduisez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes sans cesser de remuer. Le mélange doit s’épaissir au fur et à mesure. Quand les perles de tapioca sont devenues translucides, cela signifie qu’elles sont cuites.
  4. Retirer la préparation du feu et la verser dans les contenants choisis. Placez les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  5. Si vous voulez les manger dans ce cadre nous vous conseillons quand même de les saupoudrez ensuite de noix de coco râpée et de graines de chia.
  6. A déguster bien frais !

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Auteur/autrice : Kevin BN

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